เห็ดระโงก (เรียกอีกชื่อว่า เห็ดไข่ห่าน) และ เห็ดระงาก (หรือ เห็ดระโงกหิน) มีความคล้ายคลึงกันมากจนหลายคนสับสน แยกไม่ออก แต่ทั้งคู่มีจุดต่างสำคัญคือ “ความเป็นพิษ”
ลักษณะที่คล้ายคลึงกัน:
- หมวกเห็ด: สีขาวเรียบ กลมมนคล้ายกระทะคว่ำ ผิวหมวกเรียบมัน
- ครีบเห็ด: สีขาว ไม่ติดก้าน
- ก้านเห็ด: สีขาว อวบใหญ่ โคนใหญ่เป็นกระเปาะ ผิวเรียบ
- เนื้อเห็ด: สีขาว หนาแน่น
จุดต่างที่สำคัญ:
| ลักษณะ | เห็ดระโงก | เห็ดระงาก |
|---|---|---|
| โคนเห็ด | กลวง | แน่น |
| กลิ่น | หอมอ่อนๆ | ฉุน |
| สปอร์ | สีขาว | สีน้ำตาลอมส้ม |
| สถานที่พบ | ป่าดิบชื้น ดินร่วนซุย | ป่าดิบแล้ง ดินหินปูน |
สรุป:
- เห็ดระโงก: กินได้ นิยมรับประทานในภาคเหนือและภาคอีสาน มีราคาค่อนข้างแพง
- เห็ดระงาก: พิษร้ายแรงถึงชีวิต ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด
ข้อควรระวัง:
- เห็ดระโงกและเห็ดระงาก มีความคล้ายคลึงกันมาก แยกยาก แนะนำให้เก็บมาเพื่อปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนนำมารับประทาน
- หลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดป่ามารับประทานเองหากไม่มีความรู้หรือประสบการณ์
- ซื้อเห็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม https://www.sanook.com/news/9413758/
